调寿司醋的醋、糖、盐比例是多少？

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解决时间 2021-02-22 06:13

提问者网友：轻浮
2021-02-21 22:09

调寿司醋的醋、糖、盐比例是多少？

最佳答案

五星知识达人网友：孤独的牧羊人
2021-02-21 23:37

调寿司醋的醋、糖、盐比例是6：5：0.8。
　　[寿司醋的做法]：
　　白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克（生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。（顺便说一句:制作寿司时,饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋)应该再加一个柠檬,也可以加入2颗梅子.这样味道更好.而且有梅子的香味.
　　寿司饭与醋的搅拌时间
　　1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。
　　2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
　　寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀后待用。
　　寿司饭的保存法
　　寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。

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1楼网友：逃夭
2021-02-22 01:27

150ml：90g：30g

2楼网友：雾月
2021-02-22 00:16

盐、糖、醋的比例寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。

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