生产出来的烤冷面硬怎么办
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-02-02 06:30
- 提问者网友：心如荒岛囚我终老
- 2021-02-01 09:14
生产出来的烤冷面硬怎么办
最佳答案
- 五星知识达人网友：从此江山别
- 2021-02-01 09:49
面皮硬，一面皮不是当天的，陈面皮所以烤时要加水软化，二铁板温度不可太高也不能太低。高了面一放上去就烫死了(赶紧加水可以补救一下，不过口感还是发硬)，低了面片烤不透。也容易发硬。希望对你有帮助，醋你可以试一年陈酿的。
全部回答
- 1楼网友：酒醒三更
- 2021-02-01 11:18
你好，可以在和面时加点食用盐和筋力源a，比较筋道有韧劲。
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