根据饮食者的不同,菜肴可分为哪6大类?

根据饮食者的不同,菜肴可分为哪6大类?

不是很明白你的意思。菜肴分类有很多分法：比如按地域分中餐和西餐，中国菜又可分4大菜系（或有说8大菜系）；西餐种类太多不好分，中餐宴会菜按上菜顺序或可分为凉菜、热菜（又分主菜、荤菜、素菜）、面点、汤羹、果盘；按现代人的饮食偏好可分素食主义和非素食主义者；按照各不同人群的工作性质可分速食外卖（快餐）、工作餐、家常菜、宴会餐、方便食品；按照食材本身的来源可分野味海鲜、蔬菜水果、家禽家畜、加工食品饮品；按照加工方法可分蒸、煮、煎、炸、炒、熘、煸、焗、烤、卤、烧、腌、调、蘸、拌、涮，当然还有冷盘刺身（生吃）以及流水线生产的；按照味觉来分有酸、甜、苦、辣、麻、咸等等。。。总之各种各样的分类方法，但不明白你所指的“6大类”是指什么

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