粉蒸鳝鱼最好吃的做法 怎么做粉蒸鳝鱼

粉蒸鳝鱼最好吃的做法 怎么做粉蒸鳝鱼

粉蒸鳝鱼的做法
准备：鳝鱼洗净、切窄段，葱、蒜切片，姜切丝

1.鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀
2.锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右

3.炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分
4.炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝

5.上笼用旺火蒸30分钟
6.另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香

7.加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾
8.用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可

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