食物有哪些,放什么东西能使死面更劲道更有光泽

食物有哪些,放什么东西能使死面更劲道更有光泽

提前活面,放2小时后在做 第一 和面的侍候不要硬，俗称“随手面”就是比较软的面。 第二 面要醒开。 第三：擀成大饼，到上油，适量的倒，不要多，但是也不要少。撒上盐儿，五香粉等等，按自己的口味，比如想吃葱花大饼，就加葱花了。想吃五香的就加五香面了。卷起来，揪成合适大小的面剂子，然后把揪开的剂子两端用手包好，成一个圆球形状，不要露出里面，否则烙的侍候不爱起层儿。 第四：擀面杖不要死劲，要柔和的擀成合适的大小。 第五：小火慢烙，注意翻个，烙饼不翻个是不合适的（电饼铛除外。但是电饼铛烙饼需要在第三步骤的侍候适当的多些油） 第六：烙的侍候饼里的空气会膨胀，用一干净抹布，包手上，赶着空气在饼里游走，这个过程实际上是饼内分层的过程。注意柔和的使劲 第七：熟了以后拿起来抖抖。

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