某中学一实验小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下4种处理：试管1馒头屑唾液搅拌试管2馒头屑清水搅拌试管3馒头块唾液搅拌试管4馒头屑唾液不搅拌（以上试管中的馒头碎屑与馒头

某中学一实验小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下4种处理：
试管1馒头屑唾液搅拌试管2馒头屑清水搅拌试管3馒头块唾液搅拌试管4馒头屑唾液不搅拌（以上试管中的馒头碎屑与馒头块、唾液与清水都是等量的，并放在37℃左右温水中10分钟）
其中试管1是模拟了口腔中的牙齿、舌、唾液的作用，试管2、3、4都是1的对照实验，利用你所学的知识，解答下列问题：
（1）当以舌的搅拌为变量时，应选取试管 和试管　 为对照实验．
（2）试管1和2进行对照实验是为了探究　 的作用．
（3）滴加碘液后不变蓝的是　 号试管．

(答案→) 解析：从表中数据可知，该实验设置了三组对照实验，分别是1号试管和2号试管、1号试管和3号试管、1号试管和4号试管，变量分别是唾液、馒头屑、牙齿的咀嚼和舌的搅拌，分别探究了唾液、接触面积，以及牙齿和舌对淀粉的消化作用．（1）当以舌的搅拌为变量时，应以搅拌为变量，应选取试管1和试管4为对照实验．（2）试管1和2进行对照实验，其变量是唾液，所以为了探究唾液对淀粉的消化作用．（3）试管2中的清水不能消化馒头屑中的淀粉，所以滴加碘液后变蓝；试管3中的馒头块，唾液不易消化，所以滴加碘液后变蓝；试管4中的馒头屑因为没有搅拌，淀粉也不易消化，所以滴加碘液后变蓝；只有试管1中的馒头屑在搅拌的作用下，被唾液淀粉酶消化成麦芽糖，滴加碘液后不变蓝．故答案为：（1）1；4．（2）唾液对淀粉．（3）1．

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