10斤辣椒应该放多少盐？

10斤辣椒应该放多少盐？

2斤

1.将红辣椒洗净,软，烂的要挑出,洗净后彻底晾干,直到一点水分都没有了。
2.切辣椒,最好戴上一次性手套,否则手会辣得受不了。把所有辣椒切碎,如果可能还是自己切比较好,尽量不要用搅拌机,机器打出来的,还是不如手切的。
3.蒜、姜都切末。
4.把切好的辣椒、盐、蒜、姜倒在一起,搅拌匀,装瓶。

5，别装得太满,装好后在最上层再撒一层盐,淋一些白酒。
6.瓶子密封好,先在室温下放半天到一天,发酵一下,再放入冰箱保存,一周后就可以了。
7.自己做的没有防腐剂,所以还是放冰箱保存比较好

收。

放1.2到1.5斤, 你口味重的话就给1.5斤，不重的话就给1.2斤。

1、新鲜的红辣椒10斤，一般在每年7、8月间采买.
2、辣椒去蒂、洗净、晾干表面水份后，用食品料理机将其打碎.
3、加入蒜碎4斤、食盐3斤左右、混合香料3两搅拌均匀，趁艳阳高照之日晒几天，晒干多余水份、晒出辣椒香味.

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