我在老家做熟食。虎皮风爪一直是我的心病。大神们。如何把虎皮风爪炸的又脆又大？
答案:3 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-06 23:44
- 提问者网友：浩歌待明月
- 2021-02-06 18:33
我在老家做熟食。虎皮风爪一直是我的心病。大神们。如何把虎皮风爪炸的又脆又大？
最佳答案
- 五星知识达人网友：何以畏孤独
- 2021-02-06 19:15
我就是做熟食的，凤爪油炸这是关键技术。1.你的油温绝对不能低，怎么判断油温，先看，看温度高了以后，表面还有没有白色的泡沫，没有了就差不多了。然后手试，用你的手在油锅上面，试一下温度，做久了就有感觉了。2.对于刚做的新人，你一定要用新油不要用陈油。3.用添加剂。注意哦，油炸东西最好在室外进行。
全部回答
- 1楼网友：几近狂妄
- 2021-02-06 20:49
亲，需要用起酥油你跟肯德基炸鸡腿的油一样呢
- 2楼网友：鱼忧
- 2021-02-06 19:23
你好！
烫熟就好了
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