怎么做凉拌大蒜须

怎么做凉拌大蒜须

凉拌大蒜须做法
　　材料：大蒜须、金针菇、红萝卜、香菜、蒜
调料：盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖
　　1. 清洗大蒜须后，用热水氽烫。（此步骤可以减少大蒜须的辛辣味，重口味的朋友可省略）
　　2. 大蒜须烫好后沥干水盛入盆中，大蒜籽切末，青红椒切小粒，放入氽烫好的大蒜须。
　　3. 放入少许糖，少许盐，生抽，香醋，拿个小勺放油放花椒，然后放在火上烧，最后把滚烫的花椒油浇在大蒜须上。搅拌。

　　

凉拌大蒜须的做法
方法一：
材料：大蒜须、金针菇、红萝卜、香菜、蒜
调料：盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖
做法：
1 大蒜须沸水中煮5—6分钟，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几须香菜切小段；大蒜捣碎；
2 以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；
3 拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
方法二：
材料：大蒜须、葱、白芝麻少许、食用油
调料：盐、醋（稍多一些）、生抽
做法：
1大蒜须粉煮熟过凉水备用，葱切碎；
2葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；
3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥须粉中，拌匀即可食用。
此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。
方法三：
材料：大蒜须、芝麻酱、温水少许、香菜
调料：盐、醋（可无）、辣椒油、香油
做法：
1 大蒜须煮熟过凉水备用，香菜
2 芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入大蒜须中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；
3 喜欢吃酸的可以加点醋。

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