为什么面团发酵了里面会有小气泡?
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-12 02:57
- 提问者网友：浪荡绅士
- 2021-03-11 17:58
为什么面团发酵了里面会有小气泡?
最佳答案
- 五星知识达人网友：平生事
- 2021-03-11 19:03
面团发酵使用的酵母是一种生物膨胀剂，当面团加入酵母后，酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳气体，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。然后你一揉它的二氧化碳跑出来了。等你松手它的气体又膨胀回去了
全部回答
- 1楼网友：轮獄道
- 2021-03-11 20:38
因为酵母菌呼吸产生二氧化碳，然后在蒸馒头的过程中，二氧化碳释放，馒头会松软！
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