双效泡打粉怎么做包子好
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-12-30 21:26
- 提问者网友：鐵馬踏冰河
- 2021-12-30 09:47
双效泡打粉怎么做包子好
最佳答案
- 五星知识达人网友：行雁书
- 2021-12-30 11:18
1.用酵母的话不用家泡打粉的
2.面发好后包好包子，要继续发面20～30min，让面二次发酵。然后上热水锅蒸。这一步很重要，你是不是把这一步落掉了。如果没有整型后没经过二次发酵就要用冷水锅蒸。
3.蒸的时间也很重要，别蒸过头了，时间久了包子也会回缩变硬的。而且皮上面是坑洼的。我不知道你的包子多大，所以具体时间还需你自己摸索。不过小的包子10～15min 大的20～25min。
2.面发好后包好包子，要继续发面20～30min，让面二次发酵。然后上热水锅蒸。这一步很重要，你是不是把这一步落掉了。如果没有整型后没经过二次发酵就要用冷水锅蒸。
3.蒸的时间也很重要，别蒸过头了，时间久了包子也会回缩变硬的。而且皮上面是坑洼的。我不知道你的包子多大，所以具体时间还需你自己摸索。不过小的包子10～15min 大的20～25min。
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- 1楼网友：摆渡翁
- 2021-12-30 12:29
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