炒米粉要先泡米粉吗?

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解决时间 2021-11-08 05:58

提问者网友：难遇难求
2021-11-07 08:38

炒米粉要先泡米粉吗?

最佳答案

五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
2021-11-07 09:31

只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了，炒的过程中还要少添加些水，米粉易熟，用热水加热泡过后在炒米粉就会失去脆糯感了！

米粉制得好的有安溪县湖头，传说那里有一处特别的泉水，用湖头的泉水制出的米粉各式米线成品
各式米线成品
特别的柔韧，不会粘糊在一起。还有非常出名的兴化米粉，莆田米粉白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。

米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为"兴化米粉"。

全部回答

1楼网友：洎扰庸人
2021-11-07 14:56

用温水泡开后再用冷水过一下.炒的时候最好在米粉下锅前加点蔬菜这样第一好吃,第二蔬菜有水份不会让米粉粘在锅底
一般适合放青椒.大白菜等

2楼网友：旧脸谱
2021-11-07 14:38

只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了，你炒的过程中还要少添加些水添味道的嘛，

3楼网友：舊物识亽
2021-11-07 13:20

要先用开水烫泡一下，这个时间要看米粉的粗丝掌握

4楼网友：七十二街
2021-11-07 12:10

我买的米粉是江西出的，说明上写着先煮后泡再用。

5楼网友：等灯
2021-11-07 10:54

米粉下到沸水锅中，煮至九成熟，视米粉略有膨胀时捞出，用冷水冲洗

可以减少米粉的粘连

6楼网友：深街酒徒
2021-11-07 10:47

只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了，你炒的过程中还要少添加些水添味道的嘛，米粉很爱熟的，用热水加热泡过后在炒米粉就会失去脆糯感了！

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