炸红薯饼上面裹得是什么粉

炸红薯饼上面裹得是什么粉

一般用来炸地瓜裹的那种粉是酥炸粉。做法如下：

　　主料：地瓜 (200g) ，酥炸粉 (50g)
　　调料：油 (适量)
　　厨具：炒锅
　　步骤：
　　1、地瓜切条。
　　2、酥炸粉加水，拌成糊，放入地瓜拌匀。
　　3、锅里的油热了，放入地瓜。
　　4、炸至金黄色，就可以了！

红薯和面，炸的时候两面蘸的是面包糖。

红薯饼  做法一：   主料：红薯   辅料：面粉、小米面、红豆沙   烹制方法：   1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；   2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。   做法二：   主料：红薯   辅料：糯米面   调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干   烹制方法：   1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；   2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。     做法三：   用料：   1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。   2、糯米粉二两。   3、白糖一两（可依个人喜好增减）。   做法：   1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。   2、取出后趁热用汤匙压成泥。   3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。   4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。   5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。   6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。   7、装盘后即可食用

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