想做糖醋里脊吃有什么好方法吗？

想做糖醋里脊吃有什么好方法吗？

花生油适量 葱花适量 鸡精适量 姜末适量 醋适量 酱油适量 白糖适量 盐适量
料酒适量 淀粉适量 清汤适量
糖醋里脊的做法步骤

1. 里脊肉洗净沥干水分，葱花、姜末切好备用。

2. 将里脊肉切成适当大小的条，加少许盐和淀粉腌制，再磕入鸡蛋液挂糊。

3. 炒锅注油中火加热，烧至七层热时，下入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油。

4. 炒锅留少许油烧热，下入葱花、姜末爆锅，加入酱油、清汤、白糖、醋、鸡精烧沸，下入炸好的里脊肉，旺火收汁，用淀粉勾芡，出锅即可。

糖醋里脊的制作材料：
主料：猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。
糖醋里脊的做法：
1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。
5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
6、收汁后淋在肉条上即成。

里脊肉用刀背拍软，这样做起来就会很嫩。
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将里脊肉切成小拇指稍细的细条。
3
切好的里脊肉加入料酒、胡椒粉、适量盐和一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制半小时。
4
在腌制好的里脊肉加入一大把淀粉和一丁点面粉进行搅拌，如果太干就加点水。
5
油锅加热，将裹着面糊的里脊肉一条条的放进去，直到变金黄浮起来就捞出来。
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过油的里脊肉卖相很不错吧，这还没完成呢，
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调好糖醋汁（下面是几个糖醋汁的做法：1、白醋100g、白糖100g、番茄酱60g、酱油5g、料酒少许、葱姜末适量。2、白醋120g、白糖120g、酱油5g、料酒少许、葱姜末适量。3、白醋100g、白糖80g、草莓酱60g、酱油5g、料酒少许、葱姜末适量。）
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另取一锅，把糖醋汁倒进去烧开，稍微勾芡一下，把刚才炸肉的油加一点进去。
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把炸好的里脊肉放进糖醋汁里搅拌。
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可以出锅了，是不是很美味啊！！

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