刚送来的海参都收拾干净的，做过葱烧海参后，很咸很硬没法吃，还有一些怎么处理才能吃啊

刚送来的海参都收拾干净的，做过葱烧海参后，很咸很硬没法吃，还有一些怎么处理才能吃啊

你好朋友，根据你的描述你的海参是拉缸盐海参（又叫半干海参、盐渍参），这种海参是不能直接食用的（就像你说的很咸很硬没法吃），要和干参一样的经过发制后才能吃，它的储存方法必须是密封好冷冻保存。
发制方法通常都是锅煮法（百度搜索拉缸盐海参的发制方法），这里我给你介绍一款比较简单的、比较适合家庭的高压法：用水泡1天海参，换水两次，将海参开肚去沙嘴，用水冲洗干净海参的内外壁，放到高压锅里，锅内水要没过海参，加盖压至上汽后8分钟左右即可关火，待高压锅能开盖后，海参捞出即可食用。食用方法直接蘸料（蜂蜜、味极鲜酱油、鲍汁等）、凉拌、热炒、做汤、煮粥都可以。保存方法，将高压好的海参，用托盘将海参平铺摆好，放冰箱冷冻室冻结实后，拿
来一个一个装到食品袋里，密封好袋口冷冻保存即可，吃的时候用几个拿几个就可以了。
需要注意的是：
1、发海参煮海参的水最好是纯净水，这样发出来的海参效果是最好的，主要是发出来的海参大，但是家庭食用不必要非得追求海参发到最大，只要口感合适就可以了，因此家庭食用海参完全可以用自来水
2、海参自身有一种自溶酶，遇见油会慢慢（有一个时间过程）产生融化，因此加工海参的整个过程，都是不能见油的，盆、锅、水、手都不可以有油。
3、高压锅煮海参，一次不要太多，就比如煮饺子一下子煮多了，饺子容易煮碎，一般容量的锅煮1斤拉缸盐海参就差不多。再就是煮海参的时间，拉缸盐海参火候的不同、个人对口感要求的不同，第一次先少来几条海参试试，可根据上汽后8分钟出来后的口感适当调节，想再软糯一点可以改为10-12分钟，想再劲道一点就改为6分钟。
能够想起来就这些了朋友，希望对你有帮助，有不明白的再问。

可能事先没有发开海参。烧熟过的可把海参切丝，放冷水里煮开做汤，可以配些青菜、紫菜、瘦肉丝之类。没烧过的重新用冷的淡碱水泡开。

从海里捞出的新鲜海参和盐渍海参，不能直接食用。必须经过发制。小情岛海参提醒

没吃的放清水里泡，记得换水，那个做好的别动，去买点各种丸子烧大杂烩，把咸海参掺点进去，记住别加盐了，这样就吃完了。

重新泡发海参，泡时间久一点，多换几次水。如果还是很咸，多煮，闷，再煮，闷。。。。 您吃的很可能是盐干参，而且没有泡发好。 推荐到 一参正气 新浪博客 有一篇文章写的很详细的泡发过程，每一步都配有图片说明。

你好，这是盐渍海参，你需要如下处理： 在纯净水（自来水也可以）里浸泡两天，过程中换两次水，这个过程是为了脱去盐。 之后用一个干净的锅子，最好不要有油渍，加上纯净水（自来水也可以），把海参放进去煮40min，大火烧开，小火蒸煮，最好是盖上盖子，自然焖凉。煮完后，放到纯净水中水发。两到三天时间，中间换水两到三次，就可以用来做菜或者煲汤了。 希望对你有帮助，望采纳！

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