竹笋怎么做是最好吃的

竹笋怎么做是最好吃的

香菇竹笋烧鸭子

香菇竹笋烧鸭子的做法  
1.准备食材，鸭腿肉洗净剁块，细笋洗净一切两段，香菇提前泡发洗净切十字刀，葱姜蒜切片 
2.把生抽酱油，盐，糖，啤酒，花椒大料葱姜蒜和小辣椒准备好 
3.锅中放适量清水，水开下入香菇和细笋焯水，微开捞出控制水分 
4.然后倒入鸭块焯水，再次水开捞出备用 
5.热锅凉油煸香葱姜蒜，花椒大料和小辣椒 
6.随后倒入鸭块炒几下 
7.在下入细笋和香菇炒匀 
8.在放入酱油，盐和糖继续炒匀 
9.倒入一桶啤酒，抺过鸭肉在次开锅转小火 
10.盖上锅盖小火焖30分钟 
11.打开锅盖大火收汁 
12.成盘撒少许葱碎即可端上餐桌 
13.色香味俱全，味道好极了^_^ 

小贴士  
提示：鸭肉依家人来定量，四人以上最好使用半只鸭来烹饪，像人口少用一个鸭腿就合适，调味料跟个人随意掌握一下，啤酒用烹饪鸭子是最好不过了，啤酒可以去掉鸭子腥味，还提鲜肉易烂，炖半小时用筷子扎透鸭肉就熟了，这时用大火收下汁。

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