简介酵母菌的生长曲线

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解决时间 2021-01-25 09:52

提问者网友：不爱我么
2021-01-25 01:00

简介酵母菌的生长曲线

最佳答案

五星知识达人网友：执傲
2021-01-25 01:41

滞期,对数生长期,平衡期,衰老死亡期.
迟滞期：酵母到一个新环境后的一个适应过程,此阶段不会增长.
对数生长期：当酵母适应了新环境后就开始繁殖,转入大量繁殖阶段.此阶段的酵母繁殖速度最旺盛,并且出芽率最高,最适合酵母扩大培养的转接阶段.
平衡期：经对数生长的大量繁殖,消耗了啤酒中的大量营养及氧气,所产生的大量代谢产物使得酵母的繁殖受到抑制.并开始出现衰老死亡,死亡数量与增殖的酵母数基本持平,达到酵母总数的峰值.
衰老死亡期：经过前面的不断消耗,使得啤酒中的营养物质剩余更少,酵母的繁殖得不到充分的营养及大量代谢产物的抑制,导致此阶段酵母死亡数量高于增殖酵母数,酵母总数不断的减少.

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