胆固醇越低越好吗？

胆固醇越低越好吗？

人体的正常生长发育需要三大营养素，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，其中的脂类主要包括甘油三酯、磷脂和固醇类三类，胆固醇就是固醇的一类，也是最重要的一种固醇。它是细胞膜的重要成分，对于维持正常的细胞功能有着重要作用；胆固醇是维持人体正常新陈代谢不可缺少的原料，是抗老防衰、延年益寿的重要物质，也是体内多种激素的重要原料，如类固醇激素、维生素D、胆汁酸的重要原料。可以说，细胞离不开胆固醇，机体离不开胆固醇，人体内一旦没有了胆固醇，不但谈不上健康长寿，就连人体正常生理代谢和生命过程都维持不下去。胆固醇越多，胆固醇吸收越高食物中的胆固醇并不会完全被人体所吸收，胆固醇吸收的多与少主要取决以下几个因素：第一、胆汁酸。当体内胆汁酸缺乏时，胆固醇的吸收会明显降低，食物中的脂肪可以促进胆汁的分泌，脂肪的分解产物还有利于胆固醇的吸收，因此，食物中含脂肪越多，就越能增加胆固醇的吸收。第二、体内胆固醇的吸收率随着食物中胆固醇含量的增加而降低，食物中胆固醇含量越高，人体的吸收率就越低，但当食物中的胆固醇含量高的时候，人体的绝对吸收量会饱和脂肪酸有助于胆固醇升高，而不饱和脂肪酸有助于胆固醇降低。增加。第三、饱和脂肪酸有助于胆固醇升高，而不饱和脂肪酸有助于胆固醇降低。第四、食物中的某些成分影响胆固醇的吸收，如谷固醇就能减少胆固醇的吸收，食物中的膳食纤维也具有此类功能。胆固醇的双刃性人们都知道，人体血液中胆固醇如果过高，会造成动脉粥样硬化，而动脉粥样硬化又是冠心病、心肌梗死和脑卒中的主要危险因素，但血液中的胆固醇如果过低，对身体也会造成损害。美国杜克大学研究人员为了了解人体内胆固醇与情绪的关系，对121位18-27岁包括69位胆固醇含量极低的女性进行了研究。结果显示当女性体内胆固醇每单位低于160毫克时19％出现极度泪丧症状，21％出现极度焦虑症状。另一针对男性的研究得出，血液中胆固醇含量每单位少于160毫克的男人，杀人、自杀或遇上致命意外的风险比胆固醇含量高的人多达50-80％。专家们认为，胆固醇是人体必不可少的“建筑材料”，用以支撑体内所有细胞的结构形状。胆固醇不足的细胞就像是一盒带有小洞的果冻，当与大脑情绪调节化学分子接触时，致密性差的细胞就无法作出适当的反应。细胞的工作机理似锁与钥匙，细胞是锁，神经传递是钥匙。如果细胞结构不佳，钥匙便可能难以开锁，激活不了细胞，人的情绪因此出现极不稳定现象。而且，人体缺少胆固醇时，细胞膜组织就会遭到破坏，噬异变细胞白血球的功能及活性减弱，不能有效地识别、杀伤和吞噬包括癌细胞在内的变异细胞，人体就会患癌症等疾病。资料显示，机体内胆固醇过低的人，患结肠癌的机会是胆固醇水平正常人的3倍，其他癌症的患病率也大大提高。人体胆固醇绝不是可有可无，而是必须保持在一定水平，以使生理过程顺利进行。那么人体每天究竞摄入多少为宜呢？专家建议每日胆固醇的摄入量为不超过300毫克为宜，大约相当于一个鸡蛋的含胆固醇的量。老年人每天应吃100-150克肉食，1-2个鸡蛋，约折合胆固醇200-30毫克。在日常饮食中要科学用膳，注意做到：第一、尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋等；第二、避免高脂肪高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，比如猪油及各种动物油、脑、蟹黄等；第三、多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物，比如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。

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