黄豆可以煲猪肺汤吗?还可以煲什么汤?
- 提问者网友:山高云阔
- 2021-04-28 06:49
- 五星知识达人网友:轻熟杀无赦
- 2021-04-28 08:25
应该可以吧,既然有黄豆排骨汤,为什么不能有黄豆猪肺汤呢。
黄豆排骨汤
材料:黄豆200克、排骨400克、苦瓜200克、大蚝干100克、蜜枣3个、姜片3片。
做法:黄豆、蚝干洗净,用清水浸泡1小时,备用。排骨洗净,切3-4厘米长的小块飞水,待用。苦瓜切约2厘米小块。清水煮沸,放入排骨、蜜枣和泡好的黄豆、蚝干,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:豆熟肉烂,汤水清而甘甜,含丰富蛋白质、钙质等,可健脑益神、养血宁心、增强智力。
猪脚黄豆汤
配料:
猪脚 1000公克 、黄豆 250公克
操作:
(1)黄豆洗净泡30分钟备用。
(2)猪脚用滚水煮2~3分钟,取出用冷水沖洗干净。
(3)将2000cc的水注入锅中煮开后,放入猪脚与黄豆同煮2小时即可。
榨菜黄豆汤
主料:猪排骨(大排)250克,大豆60克,榨菜30克
调料:盐2克,味精1克,胡椒粉1克
榨菜黄豆汤的做法:
1.黄豆先用温水浸泡至软,洗净;榨菜洗净切丝;排骨洗净斩件。
2.排骨、黄豆、榨菜同放入煲内,慢火煲2小时,调味后上桌。
肉丝黄豆汤
肉丝黄豆汤的制作材料:
主料:大豆200克,猪肉(肥瘦)100克,猪肉皮150克,猪排骨(大排)250克
调料:酱油50克,盐3克,味精2克,大葱5克,猪油(炼制)25克
肉丝黄豆汤的特色:
豆质酥烂糯软,壳不脱落,汤汁肥、浓、鲜、香入口滚烫,营养丰富,易消化是冬季应时寸汤菜之一。
肉丝黄豆汤的做法:
1. 先将黄豆拣净杂质,淘洗干净,再有冷水浸泡3小时;
2. 猪肥瘦肉洗净切丝待用;
3. 将肉骨头(排骨)、猪腿皮(猪皮)洗净后,放入砂锅中,加清水烧沸,撇去浮沫,再放黄豆烧沸,转用小火焖四五小时;
4. 待黄豆酥熟后,捞出腿皮、肉骨,放肉丝搅散,加酱油、细盐、味精,撇去浮油,用大火笃15分钟,至汤汁肥浓,红中泛白时,放葱花即可盛入大汤碗中上桌。
肉丝黄豆汤的制作要诀:
此菜因较费时,故需提前一天预制;不宜用黄酒,一则长时间加热,肉腥散光,肉香喷溢,不需再去腥增香,二则黄酒含乳酸,乙醇,易造成汤味泛
- 1楼网友:封刀令
- 2021-04-28 12:39
猪蹄
- 2楼网友:老鼠爱大米
- 2021-04-28 11:35
- 3楼网友:一把行者刀
- 2021-04-28 10:33
用来煲猪脚也很不错啊
- 4楼网友:酒醒三更
- 2021-04-28 09:53
黄豆汤啊