牛板筋好吃吗

牛板筋好吃吗

问题一：吃牛板筋有什么好处 牛板筋主要成分是动物纤维和胶原蛋白,是低热量低脂肪、无污染的最理想的天然绿色食品。具有免疫调节和抗疲劳的功能问题二：牛板筋怎么做好吃又简单? 所说的“牛筋”又叫“牛蹄筋”，并非楼主所说的牛板筋。牛筋是牛科动物黄牛或水牛的蹄筋，它食用历史悠久，口感淡嫩不腻，质地犹如海参，向来是筵席上的佳肴。
而牛板筋则长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。
我个人对牛板筋是情有独钟的，它虽说质地坚韧不易煮烂，但是烹调得当可是难得的美味呵。
做牛板筋没什么诀窍，就是小火慢炖，炖烂钝透，就是烤羊肉串小贩那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟，才串成串现烤现卖的。
我自己做牛板筋时一般是和肉一起炖，操作时板筋上的肉不必清理干净，带点儿肉炖得才香呢。把板筋切成3—5厘米见方的块，和肉一起放清水里，加点八角、桂皮、葱段、姜片和黄酒一起用小火慢慢煨制，到用筷子可以轻易扎透时就可以了。捞出来可以立即再加工，也可以冻在冰室里随吃随作。
想吃酱香的，可以用清水先把甜面酱煮上10分钟，至没有生酱味了，再把黄酒、葱段、姜片和肉料放进去，煮开后把清水炖好的板筋放进去，小火煨至酥烂，可以看到板筋两头的纤维丝丝可见，即可取出冷吃热吃均可。我喜欢没事儿时拿上一小块儿，一边看书看电视，一边慢慢撕着吃，那种独特的香味儿从童年一直飘到今天。
板筋也可以炸着吃：清炖的板筋晾干水分，撒上适量的盐和胡椒粉绩腌制片刻，再撒上少量面粉裹匀。锅里放适量的油，五成热时把板筋放进去，小火炸到表面焦黄即可取出，放吸油纸或餐巾纸上吸去表面的余油即可。
烤着吃是最普遍的方法，用竹签串成串，放炭火或者电烤箱里烤至焦黄，香气四溢时取出撒上孜然碎粒和盐、辣椒粉，独特的新疆口味啊。
……
不说了，我先买两串烤板筋去。问题三：吃牛板筋应该不会胖吧!!? 不能单这么看.你要看它的主要成分是什么.有的虽然不是高脂的东西可是高热量的,那也不能多吃.牛板筋主要是纤维和胶原蛋白,它本身热量并不是很高,可盯多吃.但是在加工和制作过程中加入了很多调料酌料,使其能量提高了不少.还是适量为宜.问题四：什么牌子的牛板筋好吃? 味佬吖 香辣牛板筋吧，蛮有特色的还带食用清洁套装，据说是国家专利产品，不知道真假，呵呵。问题五：哪个牌子的牛板筋最好吃？ 我也觉得板石的牛板筋好吃啊，我就是白山的，从小就吃呢，后来也吃过别的牌子的，但可能揣因为从小吃到大的原因，还是最爱板石啊问题六：牛板筋有什么营养价值 牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。而牛肉就不同了。首先，牛肉的蛋白质含量特别高，而脂肪的含量则相对较低，所以在当今的三高人群中有着特别高的名气，逐渐人们送给牛肉一个“肉中骄子”的称号。科学研究证明，牛肉含有丰富的蛋白质，而组成这些蛋白质的氨基酸更接近人类的需要，对于提高人类对疾病的抵抗能力有非常好的效果。特别是对于那些刚做过手术，需要补充气血，修复组织的病人来说，牛肉更是不可多得的极品食物。中医学上认为，牛肉中所富含的物质对于人体补充气血、强筋健骨、化痰清肺都有这无与伦比的功效。另外就矿物质上来说，牛肉中又多含钾，这对于人体肌肉的生长蛋白质的形成都非常的好。所以总结就是，牛板筋贵，吃个新鲜。 牛肉相比牛板筋便宜，吃着营养。希望采纳问题七：牛板筋哪个品牌的好吃 泽李牧！内蒙特产！望采纳！！！刚才不在··问题八：多吃烧烤的牛板筋 有什么好处 或者坏处吗 烧烤的东西吃多了容易致癌。
如果你真的很爱吃烧烤的东西，我建议吃完东西2小时候，喝一些酸奶，可以保护肠胃，防止食道癌。
平常也可多罚写木耳，白萝卜之类的食品。这些食品抗癌的效果很好！问题九：求推荐好吃的牛板筋 主料
牛板筋
300g辅料
葱
10g
朝鲜辣椒酱
10g
黑芝麻8g
醋
5ml
生抽
5ml
蒜
5g
姜
10g
白芝麻
8g
步骤
1.牛板筋处理干净后放高压锅内压三十分钟
2.煮熟的牛板筋用手撕成丝
3.准备黑、白熟芝麻
4.混合生抽，香油，白醋，糖的料汁
5.切一些香葱备用
6.准备一些朝鲜辣椒酱
7.准备蒜泥
8.把准备好的食材倒入到撕好的牛板筋中
9.拌均匀后倒入小料汁
10.混合均匀了，放些香葱沫做点缀就可以了
小贴士
朝鲜辣椒酱里已经有盐了，拌的时候不用再单独放盐了问题十：牛板筋到底是啥做的？对身体有害么？ 一般正宗的牛板筋很难买到 现在市面上的牛板筋大都供假的 吃多了对身体是有一定害处的 至于是什么做的 我也不知道

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