酸奶粘度是什么意思？
答案:3 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-24 05:00
- 提问者网友：贪了杯
- 2021-02-23 12:24
酸奶的粘度是什么意思，它是怎样体现酸奶的质量的，什么样的粘度的酸奶比较好？
最佳答案
- 五星知识达人网友：低音帝王
- 2019-11-24 19:53
主要的黏性物质是蛋白质遇到乳酸所形成的沉淀，所以蛋白含量高的自然会稠一点，酸度也是一个影响因素，所以使用的乳酸菌的品种（主要是酸能力的不同）对此有影响。
当然，也可以通过加入增稠剂-如琼或含有增稠剂的其他辅料来加强黏性
当然，也可以通过加入增稠剂-如琼或含有增稠剂的其他辅料来加强黏性
全部回答
- 1楼网友：纵马山川剑自提
- 2019-05-05 04:02
大家思考了几分你吃完就偶就发
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