做豆浆的豆渣可以做什么创意菜

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可以做炒豆渣啊    粗纤维丰富，口味鲜咸香。

〖主料〗：豆腐渣500g

〖辅料〗：青豆50g

〖调料/腌料〗：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末

制作过程：

1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；

2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。

1、先将黄豆提前至少6个小时泡上。 　 2、 搅拌机中加黄豆和水搅拌（说明书上都有搅拌量的说明啦）， 但在搅拌之前，我会将搅拌机中的一半水放到锅中同时煮。 一边煮水一边启动搅拌机。 　 3、水开后加入搅拌好的豆浆，先开大火，撇去泡沫，再用文火煮上3分钟，要不停的搅拌一下。 小窍门是： 　 1、 豆浆机是好洗了，但锅就难洗了，开始没经验，还买了好几个钢丝球。后来发现窍门了，在将搅好得豆浆到进锅煮之前，先在锅中加些水，先煮，煮开了，趁水开将豆浆倒入再煮，锅就很容易洗啦！！！ 不过水不能加多，会稀释豆浆的，只要盖住锅底就行了。 　 2、煮豆浆很容易沸锅，那是不能关火，因为都是泡沫，沸锅只是假沸，豆浆还没熟呢，一定要将泡沫撇出来。 　 3、其实豆渣不是没用，可以在洗澡时在用沐浴露之前当成身体的磨砂膏，去角质的效果很棒，还是全天然产品嗫。 将为做好的豆浆放入冰箱冷藏即可。

豆渣蒸肉的做法详细介绍

菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味：酸甜味    工艺：蒸

豆渣蒸肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）650克 辅料：豆腐渣100克,辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)30克 调料：淀粉(玉米)3克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,味精2克,盐4克,料酒10克,猪油（炼制）30克

教您豆渣蒸肉怎么做，如何做豆渣蒸肉才好吃1.猪五花肉洗净； 2.青红尖椒洗净切粒炒香； 3.猪五花肉煮熟后下油锅炸脆皮，切成薄片装碗； 4.豆渣煸干水气，加入炒香的青红尖椒粒，调入酱油、白砂、盐、醋、味精、料酒，盛入定好肉的碗内，上笼蒸熟； 5.蒸肉出笼后扣入盘中； 6.另锅中放入豆瓣炒香，加入鲜汤、水淀粉勾芡，淋于其上即可。

豆渣蒸肉的制作要诀：

1.肉片装碗要均匀，整齐，中空，以利填料定碗，翻扣成菜才美观；2.豆渣非糟粕，入菜自然香，厨师根据其特点推出的豆渣蒸肉，家常味浓，酥香化渣，极具民间特色。

豆渣煲猪蹄的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 骨质疏松食谱 口味：椒麻味    工艺：炖

豆渣煲猪蹄的制作材料：

主料：豆腐渣500克,猪蹄1000克 调料：猪油（炼制）400克,料酒50克,江米酒100克,冰糖15克,盐3克,味精2克,老抽40克,生抽30克,八角10克,草果10克,花椒20克,胡椒16克,姜2克,大葱5克

教您豆渣煲猪蹄怎么做，如何做豆渣煲猪蹄才好吃

1. 猪蹄洗净，剁块； 2. 将锅放炉上倒入清水1000克，将猪蹄放入，用旺火煮5分钟捞出，在清水中刮洗干净待用； 3. 豆渣（豆腐渣）上笼蒸10分钟取出晾冷，用净布包着挤干水； 4. 锅上火烧热倒入250克烧开，放入豆渣用微火炒五分钟； 5. 锅在火上烧至油和豆渣混为一体时，再加猪油200克炒五分钟，再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油，起锅待用； 6. 姜、葱洗净，用刀拍松，与花椒、胡椒、大料（八角）、草果一起用稀眼净布包好待用； 7. 用沙锅一个，将高汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、老抽、生抽、姜、葱及料包一起放入，再放入猪蹄，用旺火烧开； 8. 将锅口封严后用旺火烧约四小时； 9. 将汤汁盛于炒锅中，放入炒好的豆渣及适量味精拌匀烧开，淋于猪蹄上，连煲上桌即成。

豆渣煲猪脸的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 口味：麻辣味    工艺：炖

豆渣煲猪脸的制作材料：

主料：猪蹄300克,豆腐渣500克 调料：猪油（炼制）100克,料酒50克,盐3克,味精2克,酱油60克,八角10克,草果10克,辣椒油50克,花椒20克,胡椒10克,姜5克,大葱5克

教您豆渣煲猪脸怎么做，如何做豆渣煲猪脸才好吃

1. 猪蹄洗净，剁块； 2. 将锅放炉上倒入清水，将猪蹄块放入，用旺火煮5分钟捞出待用； 3. 生细豆渣上笼蒸后取出晾凉，用净布包着挤干水； 4. 锅上火烧热倒入猪油烧开， 放入豆渣用微火炒，至油和豆渣混为一体时再加猪油继续炒至豆渣酥香不吐油，起锅待用； 5. 老姜、葱洗净，用刀拍松，与花椒、胡椒、大料、草果一起用稀眼净布包好待用； 6. 用沙锅一个，将特级清汤、料酒、盐、深色酱油、红油、老姜、葱及料包一起放入，再放入猪蹄块，用旺火烧开； 7. 将锅口封严后用旺火烧约四小时，将汤汁盛于炒锅中，放入炒好的豆渣及适量味精拌匀烧开，淋于猪蹄块上，连煲上桌即成。

可以用来美容，去黑头去油

豆渣对人体没益处的，不过要是喜欢运用在菜式中，可以用来掺在油腻的肉类里吸油添味。又因为豆渣比较淡，所以我们做“红烧茄子”等一些比较浓味一点的菜肴时加些豆渣进去，做出来的味道还是很不错的，试试！

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