酥炸小海虾怎么做

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解决时间 2021-04-03 13:54

提问者网友：藍了天白赴美
2021-04-03 03:12

酥炸小海虾怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：你可爱的野爹
2021-04-03 03:47

1.小海虾掐去虾头和虾钳，冲洗干净后沥干水分
2.放入适量料酒，撒入适量盐拌均匀

3.再放入适量生粉拌匀，让每个小海虾表面都裹上一层薄薄的生粉
4.锅内放油烧至6成热，下入小海虾炸至酥脆

小海虾经晾晒制成的干品，称为虾皮。虾皮营养丰富，尤其含钙量非常高，是优质的补钙佳品。这样炸出来的小海虾即便放凉了也是酥酥的，想吃的时候随手捏一只扔进嘴里，酥脆鲜香，回味无穷！

烹饪技巧

1、虾头里面有黑色的东西，我嫌不干净，所以拽掉了，这样连虾线也一并拽出来了。
2、虾钳比较硬，怕扎嘴，所以也去掉了。
3、盐不要放多，有点咸味即可，这样空嘴当零食吃很不错。
4、小海虾外面裹上生粉，炸出来就变得酥脆了，没有生粉可用淀粉或者面粉代替。
5、小海虾炒韭菜也是一道非常不错的小菜呦，很适合这个季节食用，有兴趣的可以试一试。

全部回答

1楼网友：醉吻情书
2021-04-03 07:31

香酥虾的做法
材料
虾黄油蛋清生粉,面包糠粟米粒椒盐盐料酒
做法
1. 虾浸泡在清水里, 去头去虾壳, 背部开刀除去虾肠, 清洗干净沥干水份, 把虾摊平用刀轻轻拍松,放料酒抓匀腌渍片刻
2. 速冻玉米粒浸泡在清水里解冻,煮锅加水烧开,放入玉米粒,适量盐煮熟捞出沥干水份装盘
3. 鸡蛋(1个)去黄留清放在碗里备用, 干淀粉和面包糠也分别放在碗里
4. 平底锅烧热放黄油, 待黄油化开改小火, 把虾先裹上蛋清, 再裹上干淀粉, 最后裹上面包糠,调整形状平铺在锅里,两面煎到金黄出锅摆盘,撒上椒盐即可

2楼网友：白昼之月
2021-04-03 06:19

主料
小青虾500克面粉100克
辅料
盐适量鸡蛋2
葱适量十三香适量
姜适量料酒适量
炸香酥小海虾的做法步骤
炸香酥小海虾的做法图解11. 嘿嘿很简单啦把虾洗干净控水，然后把葱姜料酒适量放去盆里，然后放入适当蛋清，腌制20分钟！
炸香酥小海虾的做法图解22. 哈哈，把葱姜挑出来，开始炸吧！炸的时候没去拍照！最后就是这个样子啦！哈哈味道不错哦！刚出锅！

3楼网友：逃夭
2021-04-03 05:19

用料
小海虾 400g
玉米淀粉两勺
盐一小勺
酥炸小海虾的做法
小海虾洗净，控干水备用
放入淀粉，盐，拌匀
锅内放油，油热下锅，炸至金黄即可

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