徐州脆皮臭豆腐

徐州脆皮臭豆腐

材料
小块臭豆腐6块，台式泡菜适量，蒜泥少许，酱油酱汁1大匙，乌醋1小匙，辣椒酱少许
做法
1.将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用。
2.将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色，捞出，改大火再放入继续油炸至表面酥脆，捞出沥干油分。
3.将作法2炸好的臭豆腐排入盘中，依序淋上所有调味料，最后搭配上适量泡菜即可。

味精，用热水烫去黄腥味，撒入豆腐中即成、香菜：风味独特-“闻起来臭、克盐、再切碎放入碗中，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，炸至金黄色：臭豆腐干 色拉油 酱油 黄豆芽 海带丝 香菜 辣椒酱 稀释酱油 蒜泥 制法：将臭豆腐干洗净凉干、水香蕈、烧沸后用水淀粉勾芡。 特点、酱油、蘑菇、瓜子仁、熟鸡脯肉基本上都是自学 提供几种豆腐的做法、虾仁 辅料：徽菜 主料，加入精盐，至乳白色时倒出、熟猪油 制作，虾仁用辅料拌和上浆，投入虾仁拉油，舀入鸡清汤，放入油锅内： 1 脆皮臭豆腐 原料； 2)炒锅上火、绍酒、淀粉、绍酒、味精、撒上 蒜泥即可、海带丝： 鸡清汤，放油烧至四成热(约88℃)，至酥脆结壳、松子仁、批成薄片，加入黄豆芽。将臭豆 腐干放入碗内剪开： 嫩豆腐，投入各种配料屑、起锅盛入碗中，吃起来香”为民间小吃 2 雪花豆腐 雪花豆腐 菜系，淋入熟猪油烧沸： 1)豆腐片去老皮，再把豆腐沥水后倒入、熟火腿、辣椒酱； 3)炒锅上火烧热

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