火腿可以冷冻吗

答案:5 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-03-14 15:28

提问者网友：且恨且铭记
2021-03-14 07:37

火腿可以冷冻吗

最佳答案

五星知识达人网友：千杯敬自由
2021-03-14 08:56

不能。

火腿在制作的过程中, 是经过腌制的, 因而氯化钠含量较高。冰箱内温度较低, 火腿中的水分极易冻结成冰, 从而促进了火腿内脂肪的氧化作用, 而这种氧化作用, 又具有催化作用可使氧化反应的速度大大加快, 火腿质量明显下降, 因而, 贮存期反而缩短。
正确的贮存方法, 是将火腿挂在避光通风的地方, 便可防止火腿脂肪的氧化酸败, 延长贮存时间。

全部回答

1楼网友：掌灯师
2021-03-14 11:17

保鲜就可以。追答不用冷冻。

2楼网友：神鬼未生
2021-03-14 10:55

最近几天吃的话还是保鲜的好

3楼网友：轮獄道
2021-03-14 10:08

最好保鲜，冷冻味道会消失！追答给我采纳吧，谢谢拉

4楼网友：一叶十三刺
2021-03-14 10:01

若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。

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