辣椒怎么淹制最好吃

辣椒怎么淹制最好吃

原料：新鲜辣椒10斤，酱油5斤，盐1斤，白糖、姜、蒜各四两，白酒7.5两，花生油3两，味精1两，。 制作方法：辣椒洗净切成两半，凉半天，花生油、酱油分别烧开凉透，姜、蒜分别切成片。 放入顺序：先把酒、花生油放入辣椒里拌匀，再放上味精、蒜片、姜片，最后放盐、糖、酱油。然后，将容器封闭，两天后便可食用，味道鲜美无比。

把辣椒剁细了,加点盐,加点香邮,有可以的,找个大饮料瓶就可以

剁碎加盐用力塞进罐子里，盖紧就可以啦！记得不要用手直接接触辣椒喔

将辣椒、姜、大蒜洗净，一起剁碎加盐。 放入一提前刷好晾干的瓶子里密封。 一周后食用。

辣椒酱的做法 好喜欢吃辣的哦，偶尔看到这个关于辣椒酱的做法，觉得一定很爽。现在没时间做，先保存一下啦，有时间的时候一定要变成现实中红红的辣椒酱哦 。 做法： 1.准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。 2、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。） 3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是自已做的最好吃。 4、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的， 否则没有做的必要。 本来想自己把做法打上去的,但看到这文章,就直接贴了,想吃甜一点的,多放点白糖就是了.要注意:装辣椒酱的器皿要干燥,忌有生水.如果再加点烈酒成品更香.可以试试哦,祝你成功

配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。 方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用.

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