爆浆蛋糕凉了之后好硬是为什么

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-02-11 04:12

提问者网友：浮克旳回音
2021-02-10 05:30

爆浆蛋糕凉了之后好硬是为什么

最佳答案

五星知识达人网友：毛毛
2021-02-10 06:24

微波炉加热一下就可以了。爆浆其实就是里面加入了调稀的巧克力一类的蛋糕。经过加热巧克力融化你再吃肯定会流出来

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1楼网友：往事埋风中
2021-02-10 07:36

爆浆蛋糕的吃法用料鸡蛋 4只玉米油 40g 纯牛奶 50g 低筋面粉 100 巧克力掰开拇指指甲大小白砂糖 60 白醋 1到2滴爆浆蛋糕的做法 1、鸡蛋和蛋白分离，蛋白先放入冰箱，蛋黄加入牛奶油，充分搅拌，不用打发 2、加入过筛后的低筋面粉，搅拌混合至无颗粒，顺滑 3、融化巧克力，隔水加热融化，无块状即可，待凉 4、取出蛋白，加入白醋，打发直大气泡加入糖，再打到气泡变小，加糖，打至有纹路加糖，糖是一共分3次加完 5、将打发好的蛋白和蛋黄那盘混合，不能打圈，翻拌，左右左右，上下上下， 6、倒入容器，我是做小蛋糕，就用勺子勺，没有装裱花袋挤，主要是觉得浪费，装一半蛋糕液，放一块巧克力进去，再加满蛋糕液，加完不要抖太厉害，慢慢，差不多平整就好，不然巧克力沉下去了 7、进入烤箱150度25分钟，喜欢软的可以调低温度，增加时间，自己拿捏 8、出来之后就是这样纸啦～里面爆浆了，冷了也不会凝固

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