金针菇蒸能和瘦肉鸡蛋一起蒸吗

金针菇蒸能和瘦肉鸡蛋一起蒸吗

你做瘦肉碎蒸鸡蛋的方法上有一点问题：
1、蒸出来的瘦肉之所以有腥味、蛋之所以碎，主要是你把肉和蛋一起蒸了。蛋在没蒸熟前，它与水的混合液比重还很小，不能承受瘦肉之重，因此部分肉会沉到下面去。这样的话，当然蛋都蒸老了碎了肉还没熟啰，没熟的肉能没腥味？
2、做瘦肉碎蒸鸡蛋，在肉里加料酒和姜丝是不常用的方法（可能是你自创吧），一般是不加这些的。
正确的做法：
1、把蛋调匀，加温水（40度左右的），也可在里面加少许淀粉；在大火上蒸十分钟左右即可端出；
2、在蒸蛋的同时，起油锅烧热，下瘦肉翻炒，至水分减少、炒香时加入高汤或开水，煮2-3分钟；另用碗加少量水，加入适量淀粉、盐、味精（也可不加），烹入肉臊子汤中，使其成为浓汁；
3、把肉臊子汁均匀倒在蒸蛋上即可上桌。

可以的 。

可以的，鸡蛋不可与以下食物同食： 鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒 鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收 鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛 鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食 鸡蛋+柿子：腹泻、生结石 鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味 鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻 鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收 鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气 鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化 鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用 鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收 鸡蛋+鹅：损伤脾胃 鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收

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