鸭腿和什么一起炖好吃

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解决时间 2021-01-03 17:17

提问者网友：最爱你的唇
2021-01-03 05:43

鸭腿和什么一起炖好吃

最佳答案

五星知识达人网友：廢物販賣機
2021-01-03 05:54

主料
鸭腿2只土豆1个
辅料
生抽适量白糖适量
料酒适量盐适量
老抽适量干辣椒4个
姜适量花椒葱适量
大料适量
鸭腿炖土豆的做法步骤
1. 鸭腿切小块，冲洗干净，放入冷水锅里，大火烧开，略煮后去除血沫捞出，控干水分，备用。土豆去皮，切成滚刀块，泡在水中（以免变黑），大葱洗净切短，姜切片，干辣椒用纸巾擦干净，备用。
2. 将鸭腿放入不粘锅中，小火煸炒，使鸭皮中的油脂煸出，放入葱段、姜片、大料、花椒粒煸出香味，放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量盐，略炒，上色入味。之后加入热水，没过鸭肉，大火烧开。将鸭肉和汤一起移入砂锅，中火炖煮1小时。之后放入土豆，继续炖煮20分钟后，鸭肉软烂，土豆变软，即可出锅。

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