蒜蓉茄子的酱汁怎么调

蒜蓉茄子的酱汁怎么调

原料：茄子 蒜 盐 生抽 胡椒 醋 花生 葱花 辣椒
制作：1.先将长茄子去皮;
2.切成片后放入锅中，大火蒸八分钟;
3. 准备好蒜泥， 花生碎，小葱， 红辣椒等原料;
4. 用筷子能很容易一插到底就表示蒸好了;

步骤 1
茄子洗净整个下锅蒸熟（15分钟左右）
步骤 2
准备切好的蒜末，调入酱油、醋、盐、鸡精，热锅倒油熟至七八成，倒入调好的料汁碗中。
步骤 3
点击查看大图蒜汁茄子的做法 步骤3
将蒸熟的茄子用筷子划成条，一层一层的淋上调好的蒜汁，放置2、3分钟冷却后便可入味享用。

1
备好材料：茄子和大蒜。
2
茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3
15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4
取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5
将酱汁淋到茄子上。
6
撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。 注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
7
浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。 注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息