咸鱼蒸五花肉做法

咸鱼蒸五花肉做法

材 料：
生晒咸鱼（如马胶、黄长、腊鱼、鲳鱼等）约100克，上好五花肉150克。
调 料：
姜15克，葱段15克，精盐5克，辣椒圈约20克，糖5克，蒸鱼酱油1茶匙，生粉15克。
做 法：
1、 将咸鱼用清水洗净，切成块，待用。
2、 将五花肉切好，用酱油、糖、盐、油、生粉腌肉。
3、 将主料放入蒸碟，加入葱段、姜丝、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖，调和好后上屉蒸熟，大约10-15分钟。
4、 起锅加上浓香芝麻油，上碟即可。

原料：咸鱼半条，五花肉250克，淀粉少许，姜少许，盐少许，酱油、料酒少许。 做法： 1、咸鱼洗净，切小块。五花肉洗净后切片，五花肉选肥瘦相间的，做出来才会可口好味。 2、五花肉切片后加盐、酱油、料酒少许腌渍十分钟左右，用水淀粉抓匀。 3、姜切丝，加入肉中。 4、将腌好的肉和咸鱼一层层码好，放入盘内。 5、大火烧开蒸锅肉的水，大火蒸十分钟后转小火五分钟即可。 6、装盘后撒些葱花，拌入少许蒸鱼酱油和麻油即可

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