用市场上买的一整包的泡椒如何腌制泡菜

将要泡的菜放进洗净的坛里，加上姜蒜，加上凉开水（淹到菜为止）最后放入泡椒盖上盖密封好，过几天就可以吃了》

1在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉 2加入适量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒 3将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了“发酵食品最高储存容量线”，因为在腌制的过程中，密封罐内会产生气体，所以不能装得太满 4加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中 5盖上乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸 http://www.xinshipu.com/做法/泡菜/ 这里有很多种做法，你自己看吧……

用凉开水实单的加入盐，鸡精，可以根据自己的口味加点五香，八角，干辣椒，在加入冰糖有助于泡菜的脆性。放入在市场上买的泡椒和泡椒里面的盐水，在装入你准备好的坛子里，不能装满，装三分之二，最后把你要泡得菜洗净晾干放入泡茶坛拿保鲜膜封住口盖上盖子坛边加满水就可以了。 【如果泡圆白菜晚上泡第二天早上就可以吃了】 【天气热时你可以那个不用的盆子加入水把泡菜坛放进去避免盐水生花】

制作方法： 　　1、清洗泡菜桶或者有盖的塑料桶； 　　2、将小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒备用； 　　3、放入一层娃娃菜，一层萝卜，再加一层米椒，然后倒入适量白醋，如此循环即可。（可依个人口味添加适量糖） 　　4、放好菜，用保鲜膜封口，盖上盖子，腌制2~3天即可。

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