炖风干牛肉怎么做好吃,干肠放久了风干了,怎么做好吃法

炖风干牛肉怎么做好吃,干肠放久了风干了,怎么做好吃法

干肠土豆片（家常）
姐姐给邮来的海拉尔干肠，由于里面有肥肉块，我不喜欢吃，所以决定用他改良一下，做出来的也很好吃哦！
材料
主料：干肠（约100g，即2两，细细的两根半左右），土豆3个。
辅料：食用油，盐，酱油，花椒面，葱白（7厘米），蒜（4小瓣）。
做法
1、土豆打皮儿，切片洗净，用凉水浸泡着备用；干肠切片备用；葱白切成葱花。
2、调炒菜时用的小料：酱油适量，花椒面适量（依照个人口味），葱花，三者放到同一小碗里即可。
3、锅中热油，油至6成热时，加土豆片，让土豆片稍微过一下油，来回翻炒，大概7分钟左右后成出备用。蒜瓣拍出蒜浆后切成小块备用。
4、锅中热油准备炒菜，油不用太多，别糊锅底就行。油热至5成时加调好的小料，炒出香味后加干肠，继续翻炒，约2分钟后加入过了油的土豆片，依照个人口味加盐，中火翻炒约7分钟左右，要出锅时加拍好的蒜瓣，炒出蒜香关火成盘即可。
小诀窍
土豆片不是非要过油，只不过它比较不爱熟，所以我给它预热一下。蒜我是后来才拍的，因为那样蒜味不容易跑掉。
老干妈干肠炒饭（家常）
工作辛苦，加班到过了饭点儿，很饿又不想泡面怎么办呢，就来一点炒饭吧！利用家里的材料做了这款小炒饭，很香很香的呦！！
材料
老干妈豆豉酱2小勺，干肠切片（自行酌量），焖好晾凉的米饭4小碗，酱油少许，食用油少许
做法
1、锅中热油（油量要适中，别太少，不然容易糊锅），至5成热时加入老干妈豆豉酱，翻炒出香味后加入干肠片；
2、翻炒约一分钟后加入米饭、少量酱油和盐（依据个人口味酌量加入），翻炒8分钟左右至米粒着色均匀即可起锅。
小诀窍
酱油可以稍后等到锅中的油要干了，饭要糊了的时候救场用，不要放太多，会影响色泽，我做了两个人的量，所以材料中的量都是按照两个人写的，如果有饭量大的朋友可以自行酌量添加哦！

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