怎样做煎饺
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-12-24 07:32
- 提问者网友：捧腹剧
- 2021-12-23 11:26
怎样做煎饺
最佳答案
- 五星知识达人网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-12-23 11:37
问题一：在家怎么做煎饺 怎样煎出漂亮的锅贴饺子？
听说有句话叫，贼不走空。嗯，其实不仅是贼......吃货们外食也这样，总想顺点东西回家，当然了，我们顺的这东西不是实体。（想顺实物也得有那胆量和脸皮不是......）但是，我们顺回来的，往往比实体更宝贝。
比如说，今天这锅贴饺子。煎锅贴的手艺就是我从大排档上偷师来的。
某天肚子饿了去附近大排档上吃饺子，正好头一锅刚卖完，等第二锅的功夫，我就站人炉灶旁边，眼睛一下也没离开锅，不知道的一定觉得这娃肯定是馋疯了。只有我自个明白......嗯，我又免费偷学了样手艺。
1、把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙
2、加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行
3、滴几滴食用油，以防粘底
4、羔上锅盖，煮至水分几近烧干
5、倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多
6、中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可问题二：煎饺要怎么煎才好吃 平底锅放油，油热放饺子， 中火煎至饺子底微黄， 加水，急时可以加热水，不到一公分高就可以， 新鲜的饺子水可以再少一点 加盖中火至水蒸发没， 开盖大火煎一到两分钟， 煎至饺子底金黄， 拿个平底盘，扣在煎锅上面， 用手按住盘子，连锅整个翻个个， 把锅子拿开， 饺子就一个个底向上整齐的码在盘子里了。另外，煎饺的过程中不要翻动，这样做出的饺子，上面的皮是软的，下面是脆的，好吃极了问题三：煎饺皮怎么做 北方的饺子是用实面做的，就是面粉直接加温水和成面团，然后用擀面杖擀成圆形的饺子皮。
包子是蒸制的，所以实面发面都可以做。发面就是在以上的步骤中，温水里面加的酵母粉，揉好面后放在温暖的地方发酵好了，然后再擀制成面皮。
现在很多菜市场都有卖饺子皮馄饨皮的，个人认为，馄饨皮的质量比较好，比较薄。但是饺子皮，至今没有找到能够代替手工的。因为机器生产的饺子皮是圆圆的面皮，各处的厚薄都一样。而手工擀制的饺子皮则是四周薄中间厚---这样饺子可以稳稳当当地放在平板容器上面而不会因为饺子馅水分多而破掉。
如果你周围没有会擀制饺子皮的人士，建议你先去菜市场买现成的，口味只是差了些。
手工擀制饺子皮最好要有人指导，或者你愿意自己摸索也行。
制作饺子皮最重要的是面团的硬软度，多练习几次就可以了。问题四：煎饺该怎么做？ 一个很简单的煎饺过程,制作过程也不是很复杂.主要是要有耐心.
步骤如下:1.平底锅上炉,烧热,加少许油.
2.把饺子排好,最好是紧密一点.
3.先小火煎一分钟,这个过程,来回移动平底锅,让锅里的饺子每个底部都沾上油.
4.加水,这个步骤以前我是直接加冷水.后来贝太厨房教了一招:用生粉调水倒进去.这样的效果在后面就可以看出来.饺子底全结在一起了,非常漂亮.
5.加盖,小火慢慢煮,也要不时移动平底锅,让饺子受热均匀.
6.看到饺子皮变色后,如果水收干了就可以准备了锅了.我的出锅很简单:拿个碟子,最好和平底锅直径大小相近,扣在饺子上面,然后一翻平底锅.嘿嘿,出来了~余下的工作,就是开吃啦~
二煎饺的做法:
平底锅放油，点火，将做好的饺子防入，加冷水，近饺子的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，即可。问题五：怎样做煎饺？ 煮熟的饺子放凉，让饺子皮干一点。我们刚煮出来的饺子皮是粘的：）晾一会，饺子皮就干了。
最好用平底锅，倒一层油，油热以后把饺子放进去，两面都沾一下油，这样不容易沾锅。沾好油后一面一面的煎。我比较喜欢吃脆的，煎的时间就久，用的是小火，虽然慢一点但是不容易糊。
没有平底锅的话，普通的锅也行，但是要注意锅中心的饺子和四边的饺子要换换位置煎，这样一锅出来的煎饺不仅样子会差不多，煎出来的效果也不会有的火轻了有的火重了。
我做煎饺的时候不放水：）因为放水之后，出锅的煎饺不脆。都是软的。问题六：煎饺怎么做好吃 三种家常煎饺的做法 食材用料
饺子皮10个
瘦肉适量
鸡蛋1个相克食物
香葱适量相克食物
盐适量
胡椒粉适量
蚝油适量
煎饺的做法
煎饺的做法图解11.准备好饺子皮
煎饺的做法图解22.瘦肉用清水洗净，并剁碎
煎饺的做法图解33.将以上材料倒入剁碎的瘦肉内，搅拌均匀
煎饺的做法图解44.平底锅热油
煎饺的做法图解55.将包好的饺子摆在锅里
煎饺的做法图解66.煎到底部开始有点发黄
煎饺的做法图解77.然后再往锅里加适量的水，闷制几分钟
煎饺的做法图解88.最后盛盘出锅问题七：做煎饺为什么要加水？ 加水主要是软化饺皮。如果是没冻过新鲜的就没有什么必要的了。还有水如果要加的话就一点点就好！你加得太多了…………洒一点点就好……你那样都成半煎煮了……
来自UC浏览器问题八：家常煎饺怎么做如何做好吃 家常煎饺的做法
饺子新鲜的和速冻的皆可，这次是用了速冻的。
平底锅抹油，饺子无需解冻，平铺码好。
中火开始煎，一两分钟后夹起一个观察，若底部焦黄就可倒入纯净水。水没过饺子三分之一（如果是新鲜的饺子，水量适当减少。）加盖，焖五分钟左右。
水快收干时，倒入一小碗稀面粉水（面粉：水=1：10），撒芝麻和香葱（也可不撒）。家里没葱了，我撒了青椒末。
小火煎干，完成。问题九：水煎饺怎样做 家庭制作水煎饺子的方法：
主料：肥瘦肉馅400克、自发粉适量。
配料：虾肉100克、水发黑木耳50克、鸡蛋3只、其他蔬菜适量。
调料：盐、酱油、味精、花椒粉、食用油。
制作方法：1、将自发粉揉成面团用湿布盖上醒一会。
2、虾肉、水发木耳、蔬菜剁碎备用。
3、用肥瘦肉馅、虾肉、水发木耳、蔬菜加调料搅拌成馅备用。
4、包饺子，注意要包得稍微小一些。
5、平底锅（饼铛亦可）底淋入少许食用油，烧至5成热时将饺子依次码在锅中。
6、加入清水至饺子三分之一部分。
7、盖盖，焖至饺子全熟、底部金黄即可成。
PS:1、在调馅时要注意尽量除去馅料中的水分，否则影响成品的口感。
2、为了使成品更有“嚼头”，饺子皮也要适当的硬一些。
3、肉馅不能太瘦，否则成品的香浓味道将大受影响。
听说有句话叫，贼不走空。嗯，其实不仅是贼......吃货们外食也这样，总想顺点东西回家，当然了，我们顺的这东西不是实体。（想顺实物也得有那胆量和脸皮不是......）但是，我们顺回来的，往往比实体更宝贝。
比如说，今天这锅贴饺子。煎锅贴的手艺就是我从大排档上偷师来的。
某天肚子饿了去附近大排档上吃饺子，正好头一锅刚卖完，等第二锅的功夫，我就站人炉灶旁边，眼睛一下也没离开锅，不知道的一定觉得这娃肯定是馋疯了。只有我自个明白......嗯，我又免费偷学了样手艺。
1、把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙
2、加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行
3、滴几滴食用油，以防粘底
4、羔上锅盖，煮至水分几近烧干
5、倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多
6、中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可问题二：煎饺要怎么煎才好吃 平底锅放油，油热放饺子， 中火煎至饺子底微黄， 加水，急时可以加热水，不到一公分高就可以， 新鲜的饺子水可以再少一点 加盖中火至水蒸发没， 开盖大火煎一到两分钟， 煎至饺子底金黄， 拿个平底盘，扣在煎锅上面， 用手按住盘子，连锅整个翻个个， 把锅子拿开， 饺子就一个个底向上整齐的码在盘子里了。另外，煎饺的过程中不要翻动，这样做出的饺子，上面的皮是软的，下面是脆的，好吃极了问题三：煎饺皮怎么做 北方的饺子是用实面做的，就是面粉直接加温水和成面团，然后用擀面杖擀成圆形的饺子皮。
包子是蒸制的，所以实面发面都可以做。发面就是在以上的步骤中，温水里面加的酵母粉，揉好面后放在温暖的地方发酵好了，然后再擀制成面皮。
现在很多菜市场都有卖饺子皮馄饨皮的，个人认为，馄饨皮的质量比较好，比较薄。但是饺子皮，至今没有找到能够代替手工的。因为机器生产的饺子皮是圆圆的面皮，各处的厚薄都一样。而手工擀制的饺子皮则是四周薄中间厚---这样饺子可以稳稳当当地放在平板容器上面而不会因为饺子馅水分多而破掉。
如果你周围没有会擀制饺子皮的人士，建议你先去菜市场买现成的，口味只是差了些。
手工擀制饺子皮最好要有人指导，或者你愿意自己摸索也行。
制作饺子皮最重要的是面团的硬软度，多练习几次就可以了。问题四：煎饺该怎么做？ 一个很简单的煎饺过程,制作过程也不是很复杂.主要是要有耐心.
步骤如下:1.平底锅上炉,烧热,加少许油.
2.把饺子排好,最好是紧密一点.
3.先小火煎一分钟,这个过程,来回移动平底锅,让锅里的饺子每个底部都沾上油.
4.加水,这个步骤以前我是直接加冷水.后来贝太厨房教了一招:用生粉调水倒进去.这样的效果在后面就可以看出来.饺子底全结在一起了,非常漂亮.
5.加盖,小火慢慢煮,也要不时移动平底锅,让饺子受热均匀.
6.看到饺子皮变色后,如果水收干了就可以准备了锅了.我的出锅很简单:拿个碟子,最好和平底锅直径大小相近,扣在饺子上面,然后一翻平底锅.嘿嘿,出来了~余下的工作,就是开吃啦~
二煎饺的做法:
平底锅放油，点火，将做好的饺子防入，加冷水，近饺子的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，即可。问题五：怎样做煎饺？ 煮熟的饺子放凉，让饺子皮干一点。我们刚煮出来的饺子皮是粘的：）晾一会，饺子皮就干了。
最好用平底锅，倒一层油，油热以后把饺子放进去，两面都沾一下油，这样不容易沾锅。沾好油后一面一面的煎。我比较喜欢吃脆的，煎的时间就久，用的是小火，虽然慢一点但是不容易糊。
没有平底锅的话，普通的锅也行，但是要注意锅中心的饺子和四边的饺子要换换位置煎，这样一锅出来的煎饺不仅样子会差不多，煎出来的效果也不会有的火轻了有的火重了。
我做煎饺的时候不放水：）因为放水之后，出锅的煎饺不脆。都是软的。问题六：煎饺怎么做好吃 三种家常煎饺的做法 食材用料
饺子皮10个
瘦肉适量
鸡蛋1个相克食物
香葱适量相克食物
盐适量
胡椒粉适量
蚝油适量
煎饺的做法
煎饺的做法图解11.准备好饺子皮
煎饺的做法图解22.瘦肉用清水洗净，并剁碎
煎饺的做法图解33.将以上材料倒入剁碎的瘦肉内，搅拌均匀
煎饺的做法图解44.平底锅热油
煎饺的做法图解55.将包好的饺子摆在锅里
煎饺的做法图解66.煎到底部开始有点发黄
煎饺的做法图解77.然后再往锅里加适量的水，闷制几分钟
煎饺的做法图解88.最后盛盘出锅问题七：做煎饺为什么要加水？ 加水主要是软化饺皮。如果是没冻过新鲜的就没有什么必要的了。还有水如果要加的话就一点点就好！你加得太多了…………洒一点点就好……你那样都成半煎煮了……
来自UC浏览器问题八：家常煎饺怎么做如何做好吃 家常煎饺的做法
饺子新鲜的和速冻的皆可，这次是用了速冻的。
平底锅抹油，饺子无需解冻，平铺码好。
中火开始煎，一两分钟后夹起一个观察，若底部焦黄就可倒入纯净水。水没过饺子三分之一（如果是新鲜的饺子，水量适当减少。）加盖，焖五分钟左右。
水快收干时，倒入一小碗稀面粉水（面粉：水=1：10），撒芝麻和香葱（也可不撒）。家里没葱了，我撒了青椒末。
小火煎干，完成。问题九：水煎饺怎样做 家庭制作水煎饺子的方法：
主料：肥瘦肉馅400克、自发粉适量。
配料：虾肉100克、水发黑木耳50克、鸡蛋3只、其他蔬菜适量。
调料：盐、酱油、味精、花椒粉、食用油。
制作方法：1、将自发粉揉成面团用湿布盖上醒一会。
2、虾肉、水发木耳、蔬菜剁碎备用。
3、用肥瘦肉馅、虾肉、水发木耳、蔬菜加调料搅拌成馅备用。
4、包饺子，注意要包得稍微小一些。
5、平底锅（饼铛亦可）底淋入少许食用油，烧至5成热时将饺子依次码在锅中。
6、加入清水至饺子三分之一部分。
7、盖盖，焖至饺子全熟、底部金黄即可成。
PS:1、在调馅时要注意尽量除去馅料中的水分，否则影响成品的口感。
2、为了使成品更有“嚼头”，饺子皮也要适当的硬一些。
3、肉馅不能太瘦，否则成品的香浓味道将大受影响。
全部回答
- 1楼网友：酒安江南
- 2021-12-23 12:31
我明天再问问老师，叫他解释下这个问题
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯