自制云腿馅的做法步骤图，自制云腿馅怎么做

答案:1 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-31 15:37

提问者网友：两耳就是菩提
2021-03-31 04:33

最佳答案

五星知识达人网友：杯酒困英雄
2021-03-31 05:04

用料宣威火腿（3肥7瘦） 600克（净含量）蜂蜜 180克纱糖 60克猪油 240克冬瓜糖（切小丁） 120克玫瑰酱（外购） 160克炒熟面粉 300克
自制云腿馅的做法
火腿切厚块，用凉水泡一天，中途换一次水，泡去多的盐分，在沸水中焯烫两分钟捞出，焯过的水倒掉。如果肥肉部分有颜色发黄，食用会哈喉，用刀切出扔掉，再用热水冲洗干净

上蒸锅蒸20分钟，冷却后片去猪皮，秤重600克，切成玉米粒小丁

加入蜂蜜、砂糖拌匀盖上保鲜膜腌制一天（如果气温高，就放冰箱冷藏腌制）

腌制好后加玫瑰酱、东瓜糖、猪油拌匀

最后加入炒熟面粉拌匀（面粉无需一次性加完，可根据馅料的干湿来增减），云腿馅就做好了，静置半小时可使用

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