日常如何巧选腊肉与酱肉？

答案:1 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-10-18 20:23

提问者网友：蓝莓格格巫
2021-10-18 03:13

日常如何巧选腊肉与酱肉？

最佳答案

五星知识达人网友：掌灯师
2021-10-18 04:07

巧选腊肉与酱肉(1)腊肉。好的腊肉，肉皮干硬而清洁，呈苍白色，无黏稠状，肌肉结构紧密;切面平坦，色泽鲜红或玫瑰色;均匀无斑、无虫蛀:脂肪白色或带微红色，质坚实;无哈喇气及其他异味。如皮色呈灰白色、黏滑、软化，肌肉结构疏松、切面暗红或灰绿色，有虫蛀、哈喇味质差，则说明肉质差。酱肉。看酱肉的颜色:应选购颜色鲜艳、有光泽、皮下脂肪呈白色的酱肉；看酱肉的外表:酱肉的外形应洁净完整。肌肉有弹性，无污垢、残毛、肿块、瘀血，无其他不应有的残留器官，如食管、直肠等;闻酱肉的气味:用刀插入肉中，迅速拔出，闻刀上的气味。若闻不到肉香，甚至有异味，则是变质肉，不宜选购。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息