馒头为什么一连几笼都蒸不熟
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解决时间 2021-03-05 20:49
- 提问者网友：兔牙战士
- 2021-03-04 22:20
馒头为什么一连几笼都蒸不熟
最佳答案
- 五星知识达人网友：痴妹与他
- 2021-03-04 23:55
蒸馒头主要是靠发酵后产生的酸和我们放进去的碱进行中和,产生的CO2在加热的情况下在馒头内部膨胀,这样使蒸出来的馒头就会又松又软,而在没有熟的情况下开盖,会使产生的CO2散发掉大部分(开盖会使锅内的压力减小,可能有点想蹦爆米花,再一个就是时间即速度的问题),这样即使蒸熟了,感觉也是硬邦邦的,也就是大家说的再也蒸不熟了,基本就是这样的
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