制作米线无劲道，下锅混汤。怎么处理。求制作米粉技术？谢谢
答案:5 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-03 08:06
- 提问者网友：斑駁影
- 2021-02-02 23:22
制作米线无劲道，下锅混汤。怎么处理。求制作米线技术？谢谢！！！！！！！！《是大米变米线》
最佳答案
- 五星知识达人网友：等灯
- 2021-02-02 23:31
可能是米不对
（制作米线的稻米不是普通的杂交水稻，而是专门的“桂朝米”。普通的米无法满足米线柔长不断的特性，而桂朝米却能做到。）普通大米做出的米线效果是不理想的 但也不是只有桂朝米能做 通常做米线要选择不好吃的 不沾的 也就是说
越不好吃的大米做出的米线越好吃
（制作米线的稻米不是普通的杂交水稻，而是专门的“桂朝米”。普通的米无法满足米线柔长不断的特性，而桂朝米却能做到。）普通大米做出的米线效果是不理想的 但也不是只有桂朝米能做 通常做米线要选择不好吃的 不沾的 也就是说
越不好吃的大米做出的米线越好吃
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- 1楼网友：春色三分
- 2021-02-03 01:34
加醋
- 2楼网友：迟山
- 2021-02-03 01:25
水的比例不对
- 3楼网友：妄饮晩冬酒
- 2021-02-03 00:25
先把米线煮好，然后马上放到凉水里漂。这样就会有劲道了。吃的时候用开水冒一下即可。
- 4楼网友：轻熟杀无赦
- 2021-02-03 00:19
哎...
先用冷水把粉泡好...泡涨了就 可以了...然后要吃的 时候在开水里过一下..
最好再烫点青菜...还可以加点骨汤..再来点苕子 牛肉和豌豆煮下....
美味啊 ....
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