怎么 炼猪油

肥肉怎么做才能变成大油呢，就是北方所说的耗油 问题补充：也就是做荤油的方法

卖一些肥肉较多的膘肉，带点瘦的也可以（因为瘦的熬完出来也很好吃）。在锅里下油，多一些，但也不用太多，把肉切丁，两厘米见方的就行，火要中小火，油不太热的时候下肉，慢慢炒吧，直到剩下的渣已经干了成金黄色就捞出来，再下剩下的，都熬完就行了，锅里的油就是猪油了。冷就凝固了。
剩下的渣儿，东北叫肉zi le ，也很好吃。但不能多吃，吃伤了以后就不敢吃肥肉了。

放到锅里 加热 我看我妈以前就是这么做的 慢慢就化了 然后就成了油 冷了就凝固了

把板油切成小块放到烧热的锅里加上少许水，用小火慢慢熬，并用铲子不停翻炒，翻炒的时候铲子要向下压，这样有利于油充分渗出，等到水烧光后油炸的也差不多了，看到渣子变成金黄色后即可关火了，这样炸出的油非常充分而且清亮。

直接买猪的板油切小，锅里放少许水，水开后加板油，慢慢翻直到变成油渣！

猪油切成丁，放炒锅中用中火慢炒，几分钟后猪油丁逐渐熔化成猪油，待猪油丁变成焦黄的油渣时时关火，捞出油渣，余油倒入瓷碗内即可。（油渣撒上盐也很好吃）

将肥猪肉切片备用、开火（最好用煤气，比较好掌握火候）在锅里倒入少许食用油、油热后倒入切好的肉片（油温大约在七成左右吧）一定要用小火一会就回有猪油出来了、等练到肉片变干的时候就好了！

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