香煎草鱼块怎么做好吃，香煎草鱼块的家常做

香煎草鱼块怎么做好吃，香煎草鱼块的家常做

1.
草鱼洗净，沥干表面的水份，然后切成块

2.
加入老酒、老抽、盐、两片姜、蚝油充分拌匀

3.
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏最少1小时

4.
炒锅倒入油，油稍微多倒一点，烧热加入一片姜，然后把腌好的鱼倒入锅中，转中小火，慢慢煎至金黄色再翻面，直到鱼煎熟出锅

5.

食材用料：
鱼块适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
干辣椒适量
郫县豆瓣适量
料酒适量
淀粉适量
胡椒粉适量
面粉适量
八角适量
桂皮适量
冰糖适量相克食物
老抽适量
醋适量相克食物
盐适量
菜谱做法：
1.鱼块洗净，淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀入味。
2.调料洗净，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。
3.适量水和面粉调成面糊.
4.鱼块均匀沾上面糊。
5.锅中入适量油，中火将鱼块炸至两面金黄。
6.炸好的鱼块盛出备用。
7.锅中留适量底油，油热后入适量郫县豆瓣小火炒出红油。
8.下入所有调料翻炒出香味儿，调入适量老抽和醋。
9.锅中入适量水大火烧开后放入鱼块。
10.盖上锅盖，转小火炖10多分钟。
11.大火收汁后装盘。

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