怎样做菜又简单又好吃,简单好吃的吐司面包 怎么做面包好吃又简单

怎样做菜又简单又好吃,简单好吃的吐司面包 怎么做面包好吃又简单

好吃又简单的吐司面包的做法
1先把配料里的除了黄油，酵母和水，其他全部加入到面粉中，搅拌均匀，我没有加鸡蛋（我不喜欢鸡蛋味道）。
2干酵母先用温水（用手指感觉一下，温温的即可）先把酵母化开，然后也加到面粉里面，随便搅拌一下即可。
3然后加水，先加入一半的水，和面，和面和到“三光”状态，然后慢慢的，一点一点加水，每次加水后（水的量不要多，最多一汤勺的水），和到“三光”状态，这样好清楚知道我们的水有没有加到饱和。
4加水和面到后来会感觉面团越来越粘手，但是可以活到“三光”的状态，就尽量慢慢加水（这个时候一定要小心，否则可能会加过量）。
5到最后一次加水，和面会感觉面团很粘手（不要担心，加入黄油就不会粘手了），达不到“三光”状态，这个时候就不要再加水了，尽量摔打，让面团出膜，如果出膜了，就可以加黄油，最后和到出膜至扩展结束就可以了。
6发酵，我是放到烤箱发酵的，发酵的时候我上面加了一层保鲜膜，这样我想水分不会流失。我的烤箱是长帝30BS的，温度我也是估摸着放到60°左右（我觉得低温烤箱温度不太准，比实际的低，高温没问题）。
7其实烤箱温度你自己可以感觉，我们人体温度是37°，那么发酵温度是45°，所以烤箱只要比我们手感温度高一些就可以了，我是这样认为的（有不同意见可以提出奥）。
8冬天面粉很难发酵，一般发一个小时可能也达不到完全发酵的状态，于是我就用了我看到的方法试验了两次，都成功了，现在告诉大家。面团放在烤箱发酵三十分钟左右，看看面团是否有变大，如果有变大差不多有一倍左右（目前我需要一个小时），拿出来放到冰箱里，因为我是晚上做的，所以做好这一步，我就去睡觉了。
9到了第二天早上，面团就变成我们要求的两倍了，完全发酵，而且也不用担心发酵过度，面团会酸的情况。然后拿出来排气，醒面15分钟，整形。
10放到吐司盒里进行第二次发酵（吐司盒壁上请刷好油，尽量厚一点，这样面粉不会粘到土司盒壁上容易退模），这次发酵时间会比较长，可能是因为放冰箱的缘故，面团总体温度比较低，但是好像慢慢发酵面包比较好吃:），不过也就一个小时差不多搞定。
11第二次发酵有的人喜欢发酵到土司盒八成满，但是我还是发酵的尽量高，不知道为什么我烤出来的面包不会长的太高，所以我发酵的是尽量高一些。第二次发酵时我没有用保鲜膜，就烤箱里放了一碗热水保湿。

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