如何制作炸丸子工具

如何制作炸丸子工具

可以先把左手用水湿润一下，然后左右手掌内放入做丸子的馅，然后握住左手，使丸子馅从虎口出来，刚好呈球状，右手同时拿个勺子把丸子削进油锅就好了。谢谢。

脆炸丸子的做法详细介绍

菜系及功效：粤菜 低温环境作业人群食谱 口味：咸鲜味    工艺：脆炸

脆炸丸子的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)500克 辅料：小麦面粉100克,鸡蛋150克 调料：味精5克,盐5克,淀粉(玉米)25克,香油1克,胡椒粉1克,植物油150克

脆炸丸子的特色：

此菜外脆里嫩。

教您脆炸丸子怎么做，如何做脆炸丸子才好吃1. 先将猪肉剁烂，加入精盐，边拌边挞至起胶，然后放味精、胡椒粉、香油、淀粉再拌匀，挤成圆形，每粒重20克，用武火蒸熟； 2. 将面粉内加入鸡蛋搅拌成糊备用； 3. 将熟肉丸挂上糊，武火烧沸，放入植物油烧至七成热，把已挂浆的肉丸炸熟，倒在笊篱里，沥油上碟即成。

脆炸丸子的制作要诀：

因为制作过程中需要油炸，所以要备植物油1000克，实耗150克。

小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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