牛上脑怎么吃

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解决时间 2021-03-28 02:24

提问者网友：欺烟
2021-03-27 05:27

牛上脑怎么吃

最佳答案

五星知识达人网友：等灯
2021-03-27 05:47

煎牛上脑肉的做法：原料：

主料：牛上脑净肉200克。　　辅料：土豆100克,香菜叶10克、法棍面包50克。　　调料：辣酱油20克,胡椒粉1克,精盐3克,黄油10克,油适量。

做法：

1、将牛上脑肉顶刀切1厘米厚的片，用肉拍子拍松成大薄片牛肉扒。

2、入盆，撒入盐、胡椒粉，腌30分钟。

3、锅炙好，下入油烧至六七成热，下入牛肉扒，以旺火煎炸至色深黄，沥尽油。

4、加黄油稍煎两面，待黄油出香味（肉的成熟度可根据个人需要，调整煎炸时间）。

5、烹入辣酱油，出香，用铲子铲入盘中，将肉扒排好，淋上汁，撒上香菜叶。

6、将炸土豆条拉油加热，沥尽油入小碟，与牛肉扒一同上桌，再搭配法棍面包即可。

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1楼网友：底特律间谍
2021-03-27 07:10

100克,香菜叶100克,香菜叶

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