怎么开路边烧烤?

怎么开路边烧烤?

选择人多的十字路口最好 跟着伙走 有很多人摆的地方 城管不会管
　　简单介绍一下烤羊肉串的过程:
　　1.肉
　　最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉,切成1.5x1.5x3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度.
　　2.串
　　每串 串4个瘦肉1个肥肉.注意要将每串 串的距离相同.开始串的时候用肉串的长度比比炉子的宽度.
　　3.配料
　　只要盐,孜然,辣椒面
　　4.用具
　　专用烤炉,扁的钎子,无烟煤
　　5.烤
　　将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右,取出10来串,放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上,摆放整齐烤制(一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后在放上去,你可以用一个扇子扇,以达到不起火的目的)烤几分钟后看到肉变色后,将全部烤肉拿起来翻烤另一面.几分种后再翻过来,然后在上面洒上孜然和辣椒面,然后拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味,再翻转另一面再做一次,然后洒盐再做一次,掌握好火候就基本可以开吃了.

本钱大概5到6万

我们家门口的马路边上也有烧烤，而且生意好的不得了，他们都是跟当地的城管，派出所有联系的，收了好处的，他们开可以，你开，一天两天没人管你时间长了，就有人找上门了

选择人多的十字路口最好 跟着伙走 有很多人摆的地方 城管不会管
　　简单介绍一下烤羊肉串的过程:
　　1.肉
　　最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉,切成1.5x1.5x3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度.
　　2.串
　　每串 串4个瘦肉1个肥肉.注意要将每串 串的距离相同.开始串的时候用肉串的长度比比炉子的宽度.
　　3.配料
　　只要盐,孜然,辣椒面
　　4.用具
　　专用烤炉,扁的钎子,无烟煤
　　5.烤
　　将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右,取出10来串,放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上,摆放整齐烤制(一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后在放上去,你可以用一个扇子扇,以达到不起火的目的)烤几分钟后看到肉变色后,将全部烤肉拿起来翻烤另一面.几分种后再翻过来,然后在上面洒上孜然和辣椒面,然后拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味,再翻转另一面再做一次,然后洒盐再做一次,掌握好火候就基本可以开吃了.
　　以上本人自己的经验,烤羊肉串是每年我们野餐的必备佳肴,基本都由我来烤.
　　酒店或大的清真饭馆的烤肉串制作方法略有不同,他们已经是作坊式加工了,是将肉先放鸡蛋等配料搅拌腌制后在大炉子上烤的.味道有所不同.
　　如果你是内地人并且不在新疆,建议你就不必实验了,因为如果不是新疆的羊肉很难烤出新疆烤羊肉的香嫩口味.曾经在甘肃,四川等地见过卖新疆烤肉的,太难吃了.四川的居然还在上面刷油,真服他们了.
　　多多努力

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