有什么健康的家常菜、汤？怎么做呢？又不费尽的。

有图。

有图的话，到百度上搜啊，很多的。

其实有些汤很简单的。比如夏天的排骨冬瓜汤，冬天的排骨萝卜汤。很简单的。

首先，排骨过水笊一下，把血水倒掉后，换水重新熬，加料酒，醋，盐，五香粉之类的，再加姜和葱。

开了之后，再熬一段时间，排骨熟透了之后，加冬瓜或萝卜。等再次锅开之后，就可以啦。

你如果想做菜就加我好友吧，我的空间里有很多菜，而且哪不懂直接问我细节就行了，我是从事餐饮行业的。特级厨师。虽然现在不干了。

木耳炒鸡蛋

主料：鸡蛋200克,木耳(水发),250克 调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克

1. 将水发木耳洗净，沥水，备用； 2. 将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用； 3. 炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用； 4. 锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。

蒜香排骨

主料：猪小排骨750克 辅料：蒜末,料酒,酱油,糖,嫩肉粉各适量。

1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。

2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。

3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。

黑椒牛柳

主料：牛肉,洋葱,料酒,生抽,少量淀粉,葱花姜末

1:将牛肉切细丝,洋葱切成圈,葱姜切末备用 2牛肉丝放入碗中,加入适量料酒,生抽,少量淀粉,葱花姜末腌制10分钟 3牛肉丝腌制过程中,要先把料酒,生抽,糖,黑胡椒粉,淀粉调成芡汁备用 4锅中放油,油热到入腌好的牛肉丝炒到变色 5加入洋葱圈 6炒到洋葱圈变软 7加入调好的芡汁

8出锅

冬瓜排骨汤

主料：1,猪排骨一斤,斩块。2,冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。3,葱半两,挽结。4,老姜一块,用刀拍破。5,花椒约二十粒。6,黄酒两匙。7,盐适量。

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。 3、再次烧沸后放盐、黄酒，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

鱼头豆腐汤

主料：嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙(15毫升)

1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

2.能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。

4.水开后放醋、米酒、豆腐，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

雪菜黄鱼羹

主料：老雪菜150克,黄鱼1条（500克）,香菜适量。 调料：高汤,蛋清,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉,香油各适量。

1.老雪菜浸泡去咸味，取梗切末。

2.黄鱼洗净蒸熟，取鱼肉斩成末。

3.锅中放入原料（香菜除外）、高汤，烧开，调味，勾芡后撒上香菜即可。

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