用大豆怎么做豆鼓

用大豆怎么做豆鼓

折叠方法
1.拌上香油等作料做小菜.豆豉烹饪的菜肴
2.豆豉炒菜，香味十足，最著名的就是"豆豉鲮鱼"。做法如下:
(1)鲮鱼洗净切块，放入盐和料酒，腌10分钟;
(2) 而后炸至金黄色;
(3) 最后，将豆豉铺在鱼上，加入酱油、糖，小火烧制。
3.蒸豆豉，特别鲜。比如"豆豉蒸扇贝":扇贝洗净、腌好后，将豆豉和蒜蓉涂抹在扇贝上，蒸5-7分钟即可。
4.调制成豉汁。将豆豉、酱油等调料下锅烹制，最后放入水和淀粉勾芡，就成了风味独特的豉汁酱了。
5、取少量豆鼓与猪瘦肉加油加盐蒸约15分钟出锅即可。

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