烙饼醒面要多久,和好的面要醒发多久
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-05-10 03:31
- 提问者网友：沉默的哀伤
- 2021-05-09 05:08
烙饼醒面要多久,和好的面要醒发多久
最佳答案
- 五星知识达人网友：西风乍起
- 2021-05-09 05:53
和面应该有几个过程（手工）：1、和面。2、醒面（一般十几分钟，目的是让水分与面充分混合）。醒面后要充分揉面。3、发酵。这需要由气温、发酵方式决定具体时间。一般一面膨大到2倍大时就可以了。4、醒发。这是指做好面食样子，在蒸之前进行的二次发酵，一般为十到二十分钟。
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