可以用小麦粉做千层蛋糕吗？

答案:3 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-12-30 20:55

提问者网友：愿为果
2021-12-30 00:51

可以用小麦粉做千层蛋糕吗？

最佳答案

五星知识达人网友：woshuo
2021-12-30 02:08

单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别，低筋粉网上可以买到，大型超市也有卖，都是小包装的，实在买不到低筋粉也可以按照普通面粉4份+淀粉1份的比例混合，不过效果还是不如使用低筋粉制作的好。

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1楼网友：罪歌
2021-12-30 04:07

最好不要，因为做出来可能会硬一些。可以用面粉玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。低筋中筋高筋都是小麦做的~ 只是蛋白质含量不同~ 世面上的xx小麦粉一般都是中筋的~用来做馒头\面条\饺子什么的.... 低筋的是用来做西点的~蛋糕饼干什么的... 买不到自己可以调~ 一般面粉:玉米淀粉=4:1

2楼网友：煞尾
2021-12-30 02:40

去买低筋面粉做蛋糕，做面包用高筋的

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