潮汕工夫茶中的“干壶置茶”是指？还一个问题！

潮汕工夫茶中的“干壶置茶”是指？还一个问题！

干壶置茶是指把紫砂壶内的水甩干，即将干茶放进干热的茶壶内烘温。盖上壶盖，用沸水浇淋茶壶，靠水温来烘茶，后把壶提起用力摇动，使壶内的茶均匀升温，然后打开壶盖，即闻到茶香飘溢。烘茶主要是尽量把茶的香气提出来。
功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。 凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。凤凰单丛茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的风味，曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠。 功夫茶的茶具，包括炉子，是红泯小炭炉，一般高一尺二寸，茶锅为细白泥所制，锅炉高二寸，底有碗口般大，单把长近三寸，冲罐如红柿般大，乃潮州泥制陶壶，茶杯小如核桃，乃瓷制品，其壁极薄。 茶池形状如鼓，瓷制，由一个作为“鼓面”的盘子和一个类似“鼓身”的圆罐组成。盘子上有小眼四个，为漏水所用。而圆罐则用于容纳由盘子漏下的废茶水。 功夫茶所用的冲罐（茶壶），并非买来就用，而要先以茶水“养壶”。一把小壶，须先以“洗茶”（即泡茶时的第一道茶）之水频频倒入其中，养上三月有余，方可正式使用。 潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式。 标准的功夫茶艺，有后火,虾须水（刚开未开之水）,捅茶,装茶,烫杯,热罐（壶）,高冲,低斟,盖沫（以壶盖将浮在上面的泡沫抹去）,淋顶十法。
三泡是摇壶低斟用到的，摇壶即将壶放在桌面的茶巾上，用茶巾将其包裹，按住气孔，均匀有力的左右摇晃。第一泡揺四抖二，第二泡摇三抖三，第三泡摇二抖四。抖壶即将茶汤倒入公道杯后，把堵在峰巢处的茶叶抖回壶的底部，便于下一道茶的冲泡；摇壶的目的是使悬浮的茶叶与抱成团的茶叶充分揺开以中和茶汤。其要求是三泡的茶汤浓淡必须一致，因为斟茶时，四个茶杯并围一起，四个杯中茶的量,色须均匀相同，方为上等功夫。 潮汕工夫茶中的干壶置茶已经给你解释过了，这茶泡着可有讲究有品位，不过普通的中药茶疗如降血压的葛根杞果茶虽没这么多程式，但主要以养生保健、延年益寿为其特点，这两种茶的意蕴不一样，要细细体味方可。

有人讲究喝茶喝前几冲的，不过第一冲基本不喝的，当做洗茶！

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