焖烧杯可不可以煮醪糟

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解决时间 2021-01-18 16:23

提问者网友：最爱你的唇
2021-01-17 15:36

焖烧杯可不可以煮醪糟

最佳答案

五星知识达人网友：青尢
2021-01-17 16:29

可以

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1楼网友：轻熟杀无赦
2021-01-17 16:43

是可以的。
我之前搜了一个方法尝试了一下，效果还不错。
制作方法:
01.糯米事先用冷水浸泡10小时.
02.沥干水放入蒸笼里上气蒸30分钟,放凉至30度.
03.甜酒曲用冷开水冲泡开.倒入放凉的糯米里用干净的筷子充分混合均匀.
04.将混好的糯米装入干净的玻璃瓶中,密封好后放入焖烧锅内.(焖烧锅事先烧半锅水至30度)要确保不要让水浸进玻璃瓶中,
盖上盖放置一夜,第二天取出再重新把水烧至30度再重新放入,如此放至两天,第三天取出室温发酵一天即可.
注意事项:
1. 头两天的发酵温度必须保持在30度,第三天室温发酵即可(25~27度的样子)开盖后闻到浓浓的酒香即可.
2.容器一定要干净,用取出来吃的时侯也要用干净的汤匙.否则容易发霉..
3.发酵至有浓浓的酒香后,即可放入冰箱冷藏保存了,随吃随取(最好在两周内吃完)

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